आधूनिकता व पारम्पारिक्ता का एक अनूठा संगम :
ग्लूटन-फ्री काजू रोटला
आपको बताते हुए हमें बहुत खुशी महसूस हो रही है कि MNT ने जो Product Of The Month का कॉलम आज से 7 महीने पहले यानी मार्च में शुरू किया था, वह आज के समय में सब से लोकप्रिय कॉलम हो गया है। उस वक़्त हमें एक नया प्रोडक्ट की तलाश रहती थी और ढूंढ़ना पड़ता था की कहीं किसी मिठाई निर्माता ने कोई नई चीज़ बनाई हो तो पब्लिश करें। लेकिन आज की स्थिति यह है कि हमारे पास इतने सारे प्रोडक्ट्स आ जाते हैं कि उनकी एक बहुत अच्छी लिस्ट तैयार हो गयी है कि किस प्रोडक्ट को कॉलम-स्पेस दें और किसे वेटिंग में रखें।
इसीलिए हमने सारे न्यू प्रोडक्ट् लॉंच को एक लाइन में रखा है जो हर महीने में प्रिंट होंगे। आज हम अपने रीडर्स से फिर एक और नया प्रोडक्ट साझा कर रहे हैं जो ‘काजू रोटला’ के नाम से मशहूर है।
‘जोधपुर स्वीट्स’ मिठाई जगत में एक चित-परिचित नाम है। यह ब्रैंड पिछले 30 वर्षों से जोधपुर में अपनी उत्तम गुणवत्ता की मिठाईयों व नमकी न का विक्रय कर अपनी एक अलग पहचान बनाये हुए है। इसकी स्थापना वर्ष 1991 में श्री सुरेश जी व्यास द्वारा की गई है। जब से यह अपनी उच्चतम गुणवत्ता, पैकिंग के नायब तरीक़ों व स्वछता के लिए जाने जाते हैं। यहाँ पर नए-नए उत्पाद पर अनुसंधान चलता रहता है। वहीं दूसरी तरफ़ पारम्परिक मिठाई बनाने की विधियों को भी संजोये हुए हैं। आज के इस आधुनिक व्यापारिक सन्दर्भ में सुरेश जी का उद्देश्य है कि वह भारतीय मिठाईयों को विश्व भर में एक सम्मान-जनक स्थान प्राप्त करा सकें और आज कि युवा पीढ़ी को नवीन तरीकों से अपने पारम्परिक स्वाद में जोड़े रखें।
उन्होंने पिछली दीपावली पर काजू रोटला कि शुरुवात की थी। तब से वह लोकप्रिय मिठाई होगई है। यह मिठाई पारम्परिक तरीके की जगह नए तरीकों से सेंकी जाती है। यह पूर्णतः ग्लूटन (आटा व मैदा) से मुक्त है वह कुकीज एव बिस्किट्स का एक सेहतमंद विकल्प है। यह सिर्फ काजू, शक्कर केसर व पिस्ता से बना है और किसी भी तरह के रसायन से मुक्त है। इस मिठाई को सामान्य वातावरण में महीने तक उपयोगमें ले सकते हैं। यह उत्पाद अपने आप में आधुनिकता व पारम्परिकता का एक अनूठा संगम है।