जिस शहर के नाम लेते ही सिर्फ़ मिठाई और उसकी मिठास का ही स्मरण हो, जहाँ के लोगों को पता है की उत्सव कैसे मनाया जाता है, जिन्होंने छेना का अगणित रूप देके हों, उसके हर एक रोम रोम में मिठास भर दी हो, वह शहर है कोलकाता!! कोलकाता ही से हमने इस बार हमारा प्रोडक्ट ऑफ़ द मंथ चुना है। मिष्ठी दोही, रसोगुल्ला, सन्देश, चमचम जैसे मिठाई के महारथियों में केसरिया मोबाइल बादाम बर्फ़ी जैसी अटपट नाम से भरी पर स्वाद में दबंग ऐसी भी मिठाई है क्या आप यकीं करेंगे?
वर्ष 1978 में स्थापित गोकुल गौरमे मीठे व्यंजनों, आयात उत्पादों और मिठाई के खानपान सेवाओं के लिए कोलकाता के सबसे भरोसेमंद नामों में से एक है। उनके चार-पांच ट्रेडमार्क उत्पाद हैं जैसे बड़े आकार के बूंदी लड्डू, केसरिया मोबाइल बादाम बर्फ़ी, पिस्ता बर्फ़ी, दिलखुशहाल और रसगुल्ला, राजभोग और केसरिया रसगुल्ला। लेकिन सबसे लोकप्रिय आईटम बूंदी लड्डू, केसरिया मोबाइल बादाम बर्फ़ी है।
गोकुल गौरमे की प्रमाणित व्यंजन (सिग्नेचर डिश) की इस महीने प्रोडक्ट ऑफ द मंथ केसरिया मोबाइल बर्फ़ी है। अब नाम सुन ते ही आप के ख़्याल में यह सवाल तो ज़रूर आया होगा की इसे केसरिया मोबाइल बर्फ़ी क्यों कहते हैं? दरअसल, इस मिठाई का आकार इतना बड़ा है जैसे पहले के जमाने में एरिक्सन या मोटोरोला मोबाइल हुआ करते थे।
बादाम और शुद्ध कश्मीरी केसर से सजी हुई यह मिठाई स्वाद में इतनी अप्रतिम हुई की कुछ ही वक़्त में न केवल कोलकाता में बल्कि पुरे भारत में प्रसिद्ध हो गयी।
विषेश रूप से भारत के मारवाड़ी समुदाय के लिए यह मिठाई उनकी पहली पसंद हुई। सिर्फ़ भारत ही नहीं बल्कि विदेशों में रहने वाले अपने मारवाड़ी रिश्तेदारों का अगर तोहफ़ा भेजना है तो वो इसी मिठाई का प्रथम प्राधान्य देते हैं।
इसी का ध्यान रखते हुए गोकुल ने अपने ग्राहकों से प्यार और गर्मजोशी साझा करने के लिए प्रीमियम और उनके हाथों से चुने हुए गिफ़्ट एसोर्टमेंट्स का कॉन्सेप्ट निकाला जो देखते ही देखते लोकप्रिय हो गया।
यही कारण है के उनके उत्पादों की मार्केट रीच 80 प्रतिशत तक की है। हाल ही में पिछले तीन-चार सालों में चार नग बड़े बड़े लड्डू या मिठाइयों बांटने का चलन फिर से उभरा है और सभी बड़ी शादियों में ख़ास करके कोलकाता में यह रिवाज तो जोर-शोर से चलन में है।
ऐसे में गोकुल गौरमे के गिफ़्ट हैंपर या मिठाईयों के बिना यह चलन पूरा नहीं हो रहा इसीसे आप इनके उत्पादों की लोकप्रियता का अंदाज़ा लगा सकते हैं।