नमकीन भारतीय स्नैकिंग का एक बड़ा हिस्सा है। भारत के अनेक राज्य नमकीन क्षेत्र में अपने-अपने प्राचीन और पारंपरिक खाद्य अविष्कार और व्यंजनों को अभी तक रोज़मर्रा के आहार में संभाले रखे हैं। हालाँकि, आज की मिलेनियम युवा जनसंख्या ग्लूटेन-फ्ऱी उत्पादों को ख़रीद ने का विकल्प चुन रही है क्योंकि इससे कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार होता है और ऊर्जा स्तर में बढ़ावा। इसके अलावा, वे बेकरी उत्पादों का आनंद लेते हैं क्योंकि उन में अधिक पोषण तत्व होते हैं और लो डाइट वाले आहार सामग्री के कारण स्वस्थ होते हैं। इस प्रकार, यह ग्लूटन-फ्ऱी स्नैक्स बाज़ार के विकास को चला रहा है।
इस महीने का प्रोडक्ट ऑफ़ द मंथ ऐसे ही युवा पीढ़ी की इस खाद्य रूचि को ध्यान में रख के ही बनाया गया है और इसके निर्माता है जोधपुर के चंद्रविलास नमकीन। जोधपुरी नमकीन विश्व में चंद्रविलास नमकीन पिछले 75 साल से जोधपुर वासियों की स्वाद तृष्णा को तृप्त करते आ रहे है, और जब अब नई पीढ़ी के नए दौर के साथ अपने प्राचीन व्यंजनों को नवीनतम रचनाओं के साथ पेश कर रहे हैं। बस इसी उत्साह के साथ ही वह अपनी नवीनतम रचना-बाजरा सेव का अनावरण कर रहे हैं। बाजरे के दानों की अच्छाई से बना, यह एक सम्पूर्ण नाश्ता है जो स्वास्थ के साथ मजे़दार और अनूठे क्रंच का आनंद देता है।
जब हमने चंद्रविलास नमकीन के नवीन खंडेलवाल जी से बात की और उनके इस अनोखे और नए उत्पाद के बारे में अधिक जानकारी हासिल हुई, तब उन्होंने अपने इस उत्पाद के विशेषताओं के बारे में बताते हुए कहा की, बाजरा, जिसे मोती बाजरा भी कहा जाता है, भारत के कई हिस्सों में व्यापक रूप से खाया जाने वाला अनाज है। पारंपरिक रूप से रोटी, दलिया और अन्य पाक तैयारियों में इस्तेमाल होने वाला बाजरा अब स्नैकिंग उद्योग में अपनी जगह बना रहा है। और हमारे स्वादिष्ट बाजरा सेव के रूप में बाजरे के लाभों का आनंद लेने का इससे बेहतर तरीक़ा क्या हो सकता है?
लेकिन बाजरा ही क्यों चुनें? बाजरा आवश्यक पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है, जो इसे आपके आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है। यहाँ कुछ प्रमुख लाभ दिए गए हैं।
पोशक तत्वों से भरपूर: बाजरा आयरन, मैग्नीशियम, फ़ॉस्फ़ोरस और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन सहित आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। ये पोषक तत्व समग्र कल्याण में योगदान करते हैं और शरीर में महत्वपूर्ण कार्यों का समर्थन करते हैं।
फ़ाईबर में उच्च: बाजरा आहार फ़ाईबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो पाचन में सहायता करता है और स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रखने में मदद करता है। फ़ाईबर परिपूर्णता की भावनाओं को भी बढ़ावा देता है, जिससे बाजरा सेव एक संतोषजनक स्नैक विकल्प बन जाता है।
ग्लूटेन-फ्ऱी विकल्प : ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले व्यक्तियों या ग्लूटेन-फ्ऱी आहार का पालन करने वालों के लिए, बाजरा एक उत्कृष्ट अनाज विकल्प है। बाजरा सेव स्वाद से समझौता किए बिना एक आनंदमय ग्लूटेन-फ्ऱी स्नैकिंग अनुभव प्रदान करता है।
ऊर्जा बूस्टर: बाजरा एक जटिल कार्बोहाईड्रेट है जो धीरे-धीरे ऊर्जा जारी करता है, आपके शरीर के लिए ईंधन का एक निरंतर स्रोत प्रदान करता है। चाहे आप दोपहर का पिक-अप-अप या प्री-वर्कआउट स्नैक ढूंढ रहे हों, बाजरा सेव एक संतोषजनक क्रंच और एनर्जी बूस्ट प्रदान करता है।
अब बात करते हैं हमारे बाजरे के सेव की। बेहतरीन फ़्लेवर और बनावट देने के लिए हमने इस स्नैक को सावधानी से तैयार किया है। यह सेव बारीक पिसे हुए बाजरे के आटे से बनाया जाता है, जिसे चुनिंदा मसालों के साथ मिलाकर हम एक स्वादिष्ट सेव बनाते हैं। प्रत्येक बाईट एक कुरकुरा क्रंच और आला स्वाद प्रदान करता है जो आपको और खाने पर ललचाता है।
तो, अगली बार जब आप एक स्वादिष्ट नाश्ते की तलाश में हों, तो चंद्र विलास नमकीन बाजरा सेव के पैकेट को ज़रूर याद करें। बाजरा सेव के गुणों का आनंद लें और स्वाद और पोषण के सही संतुलन का अनुभव करें। हमें विश्वास है कि एक बार आप हमारे बाजरा सेव को चखेंगे तो निश्चित रूप से आपका पसंदीदा नाश्ता बन जाएगा।
चंद्र विलास नमकीन-जहाँ नवाचार आपके आनंद के लिए असाधारण स्नैक्स बनाने के लिए परंपरा को पूरा करता है।