सपनों की नगरी, मुंबई शहर। मुंबई के बारे में एक कहावत है की यह शहर किसी को भूका सोने नहीं देता और मेहनत करनेवाले की यहाँ कभी हार नहीं होती। लाखों की संख्या से इस शहर में दूर दराज़ से लोग आते हैं अपने सपनों को साकार करने के लिए और शिद्दत, मेहनत और लगन से जो जो डटे हुए हैं उसे यह शहर नाम, इज़्ज़त और पहचान दे ही देता है। कई तरह के पहचान में एक और पेहचान है इस शहर की वो है इसका खानपान!
मुंबई और वडापाव जैसे एक दूसरे से जुड़े हुए हैं वैसे ही मुंबई की लोकल ट्रैन में दिन के ४-५ घंटे बिताने वालों का मनपसंद स्नैक्स है वेफर। वैसे तो अब वेफर में कई ब्रैंड और वैरायटी आ गयी हैं पर जो मेरी तरह मुंबई में ही जन्मे और पले बड़े हैं उनके लिए तो आज भी वेफर का नाम आते ही जनता वेफर ही ध्यान आता है। पक्का मुंबईकर जो भी हैं उन्हें आज भी याद होगा की ७०-८० की शतक में जब न सोशल मीडिया था, न एडवरटाइजिंग की धूम थी, उस ज़माने में घर में होने वाली शादी, त्यौहार, पार्टी या पिकनिक के लिए एकमात्र और विश्वनीय स्नैकिंग अड्डा था मलाड स्थित TDK जनता वेफर।
इस महीने के ‘प्रोडक्ट ऑफ़ द मंथ’ में हमने TDK जनता वेफर के ऐसे ही एक स्वादिष्ट प्रोडक्ट को चुना है जो अपनी पहचान जनता वेफर के नींव से बन चूका है। TDK जनता वेफर के विस्तृत विविधता में से एक उत्पाद जो सिर्फ मुंबई में ही बल्कि देश के कोने-कोने में प्रसिद्ध है, वह है नडियादि मिक्स, जो जनता’स भुसू के नाम से भी जाना जाता है। गुजरात के नडियाद क्षेत्र के प्रसिद्ध इस नमकीन को “चवानु” नाम से भी जाना जाता है।
नडियादि भूसु, एक ऐसा जादुई मिश्रण है, जिसका स्वाद एक अनोखी मसालेदार सिम्फनी है। जनता वेफर के इस नडियादि भूसु के उत्पाद की विशेषता यह है की इसमें उपयोग किये जानेवाली सामग्री जैसे की दाल और बेसन शुद्ध सर्वोत्तम गुणवत्ता का उत्तम संयोजन है जिसके स्वाद को प्रमाणबद्ध तीखे और चटपटे स्वाद का जोड़ दिया गया है। इस वजह से यह सभी प्रकार के स्वाद वाले लोगों के बीच सबसे अधिक पसंद की जाने वाली नमकीन है। जो अपने सफर को बोरियत से टेस्टी, मसालेदार और चटपटा करना चाहते हैं उन लोगों का स्नैकिंग पार्टनर है जनता’स का नडियादि भूसु!!
TDK जनता वेफ़र्स की शुरआत 1954 में मुंबई में सर्वोत्तम आलू वेफ़र्स बनाने की मकसद से सिर्फ एक छोटे दुकान से हुई। आज इनकी चौथी पीढ़ी इस व्यसाय में आ चुकी है। कड़ी मेहनत और लगन से भारत के पश्चिमी हिस्सों में प्रमुख सामान्य और मिठाई स्टोरों में वेफ़र्स और नमकीन के अग्रणी सप्लायर बन गए हैं। परंपरा और नवीनता के संयोजन के साथ सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले वेफ़र्स और नमकीन प्रदान करने का इरादा रखते हुए आज यह नाम मुंबई के इस हलचल भरे शहर में एक घरेलू नाम बना दिया है।
इस मंजिल तक पहुंचने का सफर आसान नहीं था लेकिन 2024 तक आते-आते, रुशिल जितेंद्र खाखर के नेतृत्व में चलने वाला TDK का जनता वेफ़र्सऑटोमेशन मशीनरी, नई पैकेजिंग, स्वास्थ्यवर्धक स्नैक विकल्प पेश करने, जो स्वाद में अद्भुत है सामाजिक उपकर्मों को समर्थन देने के साथ, अनुकूलित कॉर्पोरेट उपहार देने के साथ समय की कसौटी पर खरा उतरा है।
TDK के जनता वेफ़र्स में यह सिर्फ नमकीन या वेफ़र्स का एक पैकेट खरीदने के बारे में नहीं है, बल्कि एक स्वादिष्ट यात्रा के अनुभव जैसा है जो आपको हर खाने में अपनेपन का एहसास देता है। ऐसे तोह बाजार में, जहां हर रोज नाश्ते के इतने सारे विकल्प उपलब्ध हैं, TDK जनता वेफ़र्स नवीनता के साथ परंपरा और प्रामाणिकता की उपलब्धि है।