भारतीय मिठाई इंडस्ट्री पारम्परिक धरोहर को बचाने में कामयाब हुई है या नहीं ? Srajal Gupta

सृजल गुप्ता , मधुरिमा स्वीट्स , लखनऊ से जो वर्तमान के नवयुवक हैं , अपने इस पैतृक व्यवसाय को किस तरह आगे बढ़ाया , अपने…

View More भारतीय मिठाई इंडस्ट्री पारम्परिक धरोहर को बचाने में कामयाब हुई है या नहीं ? Srajal Gupta

भारतीय मिठाई इंडस्ट्री पारम्परिक धरोहर को बचाने में कामयाब हुई है या नहीं ? Ajay Agarwal

हमने जब एक ख़ास मिठाई घेवर के बारे में जानकारी के लिए राजस्थान की नगरी जयपुर में LMB स्वीट्स के मालिक अजय अग्रवाल से संपर्क…

View More भारतीय मिठाई इंडस्ट्री पारम्परिक धरोहर को बचाने में कामयाब हुई है या नहीं ? Ajay Agarwal

भारतीय मिठाई इंडस्ट्री पारम्परिक धरोहर को बचाने में कामयाब हुई है या नहीं ? Introductory Part

कुछ अनछुए पहलुओं से साथ! परिचय भारत एक संस्कृति प्रधान देश है जहां परिधान और पकवान संस्कृति का अभिन्न अंग है प्रत्येक राज्य तथा क्षेत्रीय…

View More भारतीय मिठाई इंडस्ट्री पारम्परिक धरोहर को बचाने में कामयाब हुई है या नहीं ? Introductory Part

पैकेज्ड फ़ूड की लेबलिंग के लिए एक सतर्क दृष्टिकोण की दरकार

परिचय अब यह विश्व स्तर पर अच्छी तरह से स्थापित हो गया है कि पैक किए गए, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर फ्रंट-ऑफ-पैक-लेबल (FoPL) में उपभोक्ताओं का ध्यान स्वस्थ विकल्पों की ओर निर्देशित करने की क्षमता है। पैक के पीछे पोषण तथ्य तालिका का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है और साक्षर द्वारा भी व्याख्या करना मुश्किल होता है। उन्हें देखने और समझने में समय और संज्ञानात्मक प्रयास लगता है। विशेष रूप से भारत जैसे देश में जहां क्षेत्रीय भाषाओं की अधिकता…

View More पैकेज्ड फ़ूड की लेबलिंग के लिए एक सतर्क दृष्टिकोण की दरकार